D'San Jose Bäckerei huet seng Bäckereien "Mochi Kuch" ëmbenannt nodeems d'Third Culture Bakery CA Bakehouse gefrot huet d'Wuert "Mochi Muffin" opzehalen.
CA Bakehouse, eng kleng, familiär Bäckerei zu San Jose, hat Mochi-Muffins fir ongeféier zwee Joer verkaaft wéi de Cess-and-Desist-Bréif ukomm ass.
Bréif vum Berkeley's Third Culture Bakery freet CA Bakehouse fir direkt opzehalen de Begrëff "mochi muffin" ze benotzen oder juristesch Handlungen ze stellen.
De Kevin Lam, Besëtzer vum CA Bakehouse, ass schockéiert datt hien net nëmmen gesetzlech menacéiert ass, mee datt sou e gemeinsame Begrëff - eng Beschreiwung vu knaschtege Pechpabeier, déi an enger Muffinform gebak ginn ass - ka markéiert ginn.
"Et ass wéi Markenzeeche vun einfach Brout oder Bananen Muffins," sot Lam.Also leider hu mir eisen Numm geännert.
Zënter datt Third Culture e federalt Mark fir säin ikonesche Produkt krut, hunn d'Bäckereie roueg geschafft fir Restauranten, Bäcker a Liewensmëttelblogger uechter d'Land ze stoppen fir d'Wuert Mochi Muffins ze benotzen. virun e puer Joer, sot de Co-Besëtzer Sam White.Eng Welle vun Entreprisen krut och Bréiwer aus Drëtte Kultur am Abrëll, dorënner eng kleng doheem Baken Affär zu Worcester, Massachusetts.
Bal jiddereen kontaktéiert séier gefollegt an ëmbenannt hir Produkter - CA Bakehouse verkeeft elo "Mochi Kuchen", zum Beispill - Angscht virun Kollisioun mat enger relativ grousser, gutt-ressourcen Firma déi Mochi Muffins Land verkeeft.D'Firma lancéiert e Mark Krich.
Et stellt Froen op wien de kulinaresche Plat besëtze kann, e laangt an erhëtzt Gespréich an der Restaurant- a Rezeptwelt.
CA Bakehouse zu San Jose huet Mochi Muffins ëmbenannt nodeems se e Cease and Desist Bréif vun der Third Culture Bakery kritt hunn.
De Wenter Shyu, Co-Proprietaire vun Third Culture, sot hien huet fréi gemierkt datt d'Bäckerei hiren éischten a beléifste Produit soll schützen.Drëtt Kultur stellt elo Affekote fir Marken ze iwwerwaachen.
"Mir probéieren kee Besëtz vum Wuert Mochi, Mochiko oder Muffin ze behaapten," sot hien.Dat ass wéi mir eis Rechnungen bezuelen an eis Mataarbechter bezuelen.Wann een aneren e Mochi Muffin mécht, dee wéi eis ausgesäit an et (ass) verkaaft, da si mir no.
Vill vun de Bäcker a Liewensmëttel Blogger kontaktéiert fir dës Geschicht refuséiert ëffentlech ze schwätzen, Angscht datt dëst ze juristesch Aktioun vun enger drëtter Kultur Féierung kéint. A Bay Area Betribsbesëtzer deen Mochi Muffins verkeeft sot hien nervös e Bréif fir Joer erwaart. Wann eng San Diego Bäckerei probéiert zréck am Joer 2019 ze kämpfen, huet d'Third Culture de Besëtzer verklot wéinst Markverletzung.
Wéi d'Nouvelle vun der leschter cease-and-desist Bréif verbreet ënnert de Bäcker wéi e Netzwierk vun Dessert geflüstert, Roserei ausgebrach an engem 145.000-Member Facebook Grupp genannt Subtle Asian Baking.Vill vun hire Memberen sinn Bäcker a Blogger mat hiren eegene Rezepter fir Mochi Muffins. , a si besuergt iwwer de Virgänger vun engem Bäckereien TM, deen am ubiquitären Zutat verwuerzelt ass, glutinous Räismiel, deen zréck op déi éischt Déi dräi Kulturen existéiert virun.
"Mir sinn eng Gemeinschaft vun asiatesche Bakfanatiker.Mir hu gär gegrillte Mochi", sot d'Kat Lieu, Grënner vum Subtle Asian Baking. "Wat wa mir enges Daags Angscht hunn Bananenbrout oder Miso Kichelcher ze maachen?Musse mir ëmmer zréckkucken a fäerten ze stoppen an ze stoppen, oder kënne mir weider kreativ a fräi sinn?
Mochi Muffins sinn onseparabel vun der Geschicht vun der drëtter Kultur.Co-Besëtzer Sam Butarbutar ugefaang seng indonesesch-Stil Muffins ze Bay Area Kaffi Geschäfter an 2014.Si sinn esou populär ginn, datt hien a sengem Mann Shyu eng Bäckerei zu Berkeley opgemaach an 2017. .They expanded into Colorado (two locations are now closed) and Walnut Creek, with plans to open two bakerys in San Francisco.Many food bloggers have mochi muffin recipes inspired by third cultures.
Muffins sinn op vill Manéiere e Symbol vun enger drëtter Kulturmark ginn: eng inklusiv Firma, déi vun enger indonesescher an taiwanesescher Koppel geleet gëtt, déi Séissegkeeten inspiréiert vun hirer drëtter Kulturidentitéit mécht. Et ass och ganz perséinlech: D'Firma gouf vum Butarbutar a senger Mamm gegrënnt, déi huet Desserten gemaach, mat deenen hien d'Verbindunge geschnidden huet nodeems hien zu senger Famill erauskoum.
Fir Drëtt Kultur sinn Mochi Muffins "méi wéi e Pâtisserie", seet hire Standard opzehalen-an-desist Bréif.
Mee et ass och en beneideg Produkt ginn.Laut Shyu, Third Culture verkaf Grousshandel Mochi-Muffins u Firmen, déi spéider hir eege Versioune vu Bäckereien kreéieren.
"Am Ufank hu mir eis méi bequem, sécher a sécher mam Logo gefillt," sot Shyu. "An der Liewensmëttelwelt, wann Dir eng cool Iddi gesitt, leeft Dir se online.Awer ... kee Kreditt.
An engem klenge Buttek zu San Jose, CA Bakehouse verkeeft honnerte vu Mochi Kuchen pro Dag a Goûten wéi Guava a Bananen Nëss. doheem zënter dem Lam als Teenager.Social media posts describe it as their spin on the Vietnamese Rais Miel Kuch bánh bò.Seng Mamm, déi fir méi wéi 20 Joer an der Bäckerei Industrie an der Bay Area geschafft huet, war vun der Iddi iwwerrascht. datt eng Firma eppes esou allgemeng markéiere kéint, sot hien.
D"Famill Lim versteet de Wonsch fir angeblech originell Wierker ze schützen. Si behaapten dat éischt amerikanescht Geschäft ze sinn fir Pandan-aromatiséiert südasiatesch Eisekuchen ze verkafen zu Le Monde, der Famill hir fréier Bäckerei zu San Jose, déi 1990 opgemaach huet. CA Bakehouse positionéiert sech als den "Creator vun der ursprénglecher grénger Eisekuch."
"Mir hunn et fir 20 Joer benotzt, awer mir hu ni geduecht et ze markéieren well et e gemeinsame Begrëff ass," sot de Lam.
Bis elo schéngt nëmmen ee Geschäft versicht ze hunn d'Mark ze widderstoen.Stella + Mochi huet Enn 2019 eng Petitioun agereecht fir de Mochi Muffin Mark vun der Drëtter Kultur ze läschen nodeems d'Bay Area Bäckerei dem San Diego Stella + Mochi gefrot huet d'Wuert opzehalen, records weisen .Si argumentéieren datt de Begrëff ze allgemeng ass fir Markenzeechnung ze ginn.
No Geriicht records, Drëtt Kultur reagéiert mat engem Markenverletzung Prozess behaapt datt d'San Diego Bäckerei d'Benotzung vu Mochi Muffins verursaacht Client Duercherneen a verursaacht "irreparabel" Schued un der Drëtter Kultur d'Ruff. De Prozess gouf bannent Méint geléist.
Affekote fir Stella + Mochi sot, datt d'Konditioune vun der Siidlung vertraulech waren a refuséiert ze kommentéieren.
"Ech mengen, d'Leit hunn Angscht," sot d'Jenny Hartin, Kommunikatiounsdirekter fir d'Rezept Sich Site Eat Your Books.
Juristesch Experten, déi vun der Chronicle kontaktéiert goufen, hunn d'Fro gestallt, ob d'Mochi Muffin Mark vun der Drëtter Kultur e Geriicht Erausfuerderung iwwerliewe géif. San Francisco-baséiert intellektuell Propriétéit Affekot Robin Gross sot, datt d'Mark am US Patent and Trademark Office d'Ergänzungsregister opgezielt ass anstatt am Haaptregister, dat heescht et qualifizéiert net fir exklusiv Schutz.De Masterregister ass reservéiert fir Marken déi als ënnerscheedlech ugesi ginn an domat méi gesetzleche Schutz kréien.
"Ménger Meenung no wäert d'Fuerderung vun der Third Culture Bakery net erfollegräich sinn, well seng Mark nëmmen deskriptiv ass a kann net exklusiv Rechter ginn," sot de Gross. a verletzt d'Recht op Meenungsfräiheet."
Wann Marken "erkaf Distinctivitéit weisen, dat heescht datt hir Notzung e Glawen am Kapp vum Konsument erfëllt huet datt nëmmen et d'Wuert 'mochi Muffin' benotzt," sot Gross, "et wäert e schwéiere Verkaf sinn., well och aner Bäckereien d'Wuert benotzen."
Drëtt Kultur huet fir Marken fir e puer aner Produkter ugemellt awer konnt se net kréien, dorënner "mochi brownie", "botter mochi donut" an "moffin".Aner Bäckereien hunn Handelsnumm oder méi spezifesch Iddien registréiert, wéi zum Beispill de populäre Cronut. an der New York City Bäckerei Dominique Ansel, oder Mochissant um Rolling Out Cafe, engem Hybrid Mochi Croissant Pâtisserie bei Bäckereien zu San Francisco verkaf. Eng Mark Schluecht ass Brauen tëscht enger Kalifornien Cocktail Firma an enger Delaware Séissegkeeten Firma iwwer d"Rechter op eng "waarme Schockela "Drëtt Kultur, déi e Kurkuma Matcha Latte servéiert, deen eemol "Golden Yogi" genannt gouf, huet se ëmbenannt nodeems en e Cess-and-Desist Bréif kritt huet.
An enger Welt wou trendy Rezepter viral op de soziale Medien ginn, gesäit Shyu Marken als geschäftlech gesondem Sënn.
Momentan hunn Bäcker a Liewensmëttelblogger sech géigesäiteg gewarnt, keng Aart vu Mochi Dessert ze promoten.(Mochi Donuts si sou populär grad elo, datt sozial Medien mat villen neie Bäckereien a Rezepter iwwerschwemmt sinn.) Op der subtiler Asian Baking Facebook Säit, posts proposéiert alternativ Nimm fir juristesch Handlungen ze vermeiden - Mochimuffs, Moffins, Mochins - - huet Dosende vu Kommentaren ausgeléist.
E puer subtile Asian Baking Memberen ware besonnesch gestéiert vun de kulturellen Implikatioune vun der Bäckerei, déi schéngt en Zutat ze hunn, de glutinous Reis Miel fir Mochi ze maachen, déi déif Wuerzelen a villen asiatesche Kulturen huet. negativ One-Star Rezensiounen op der Yelp Säit vun der Bäckerei.
"Wann iergendeen eppes ganz kulturellt oder sënnvoll markéiert", wéi zum Beispill de philippineschen Dessert Halo Halo, "da kéint ech d'Rezept net maachen oder verëffentlechen, an ech wier ganz frustréiert well et scho laang a mengem Haus war. Joer", seet d'Bianca Fernandez, déi e Liewensmëttelblog mam Numm Bianca zu Boston bedreift.Si huet viru kuerzem all Ernimmung vu Mochi-Muffins geläscht.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
D'Elena Kadvany wäert d'San Francisco Chronicle am Joer 2021 als Liewensmëttelreporter bäitrieden. Virdru war si Mataarbechter Schrëftsteller fir Palo Alto Weekly a seng Schwësterpublikatiounen déi Restauranten an Ausbildung iwwerdecken, a gegrënnt d'Hallefinsel Foodie Restaurant Kolonn an Newsletter.
Post Zäit: Jul-30-2022